BETA

05.06.2011

17:38

עודכן:

מתכון לקיש פלפלים וגבינות

הקונדיטור אורן בקר מוכיח שאפשר להכין קיש מרשים במינימום זמן, כל מה שאתם צריכים זה פלפלים קלויים, גבינות ובצק חמאה פריך שמכינים בצ'יק

קיש פלפלים וגבינות

מאפה ים תיכוני מרשים לארוחת החג

 

מצרכים לבצק:

200 גרם חמאה

1 ו-3/4 כוסות קמח

קורט מלח

1 ביצה שלמה

 

אופן הכנה:

  • מערבלים את החמאה בוו גיטרה במיקסר.
  • מוסיפים את הביצה ולבסוף את הקמח והמלח עד ליצירת בצק חלק.
  • מניחים לבצק לנוח כחצי שעה במקרר.
  • ניתן להוסיף לבצק מעט עשבי תבלין על פי הטעם האישי ולחזק את טעמו.

מצרכים למלית:

3/4 כוס שמנת חמוצה

3/4 כוס שמנת מתוקה

2 ביצים שלמות

מלח ופלפל שחור

אגוז מוסקט

פפריקה מתוקה

4 פלפלים קלויים (ירוק, אדום וצהוב)

100 גרם גבינת עיזים

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

6 זיתי קלמטה או כל זוג זית אחר

 

אופן הכנה:

  • קולים את הפלפלים בתנור למשך כ-15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
  • לאחר שהפלפלים יצאו מהתנור מכניסים אותם לשקית ומכסים היטב. בפעולה זו, הפלפלים מזיעים היטב ולכן קל לנו לקלפם מקליפתם.
  • מערבבים את כל חומרי הבלילה ויוצרים בלילה חלקה ומתובלת.

אופן הרכבת הקיש:

  • מרדדים את בצק הקיש לתבנית בקוטר 20, מעליה מורחים מגבינת העיזים, מעל מסדרים את הפלפלים הקלויים.
  • שופכים מהבלילה ומקשטים עם הפטרוזיליה הקצוצה והזיתים.
  • אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 175 מעלות במשך כ-25 דקות.

 

המתכון באדיבות הקונדיטור אורן בקר מקונדיטורית בליקר בייקרי.

 

מחפשים עוד מתכונים לשבועות? נסו את אלה:

בצק עלים אחד - 3 מתכונים מעולים

בלילה אחת - 4 סוגי בלינצ'ס

מתכון מצולם לעוגת גבינה ופירורים

עוגת גבינה עם שוקולד

5 עוגות גבינה מרשימות

לחם גבינות ב-10 דקות

מאפה פטריות וכרשה

קרקרים עם תוספות

שבלולי גבינה מלוחים

 

ספיישל מתכונים לשבועות >>